Vins et fromage au Lavandou : sélection et conseils par L'ART DE LA VIANDE

Des fromages de caractère, choisis pour vos envies et vos plats

Chez l'Art de la Viande, nous aimons proposer des fromages qui ont du goût et une vraie histoire.

Nous travaillons avec des producteurs reconnus et des références majoritairement françaises, avec une belle touche italienne selon les arrivages. Vous trouverez des pâtes pressées et fruitées, des pâtes molles plus crémeuses, des bleus, ainsi que des fromages de brebis et de chèvre.

Pour vous aider à choisir, nous mettons en avant les labels quand ils existent, notamment les AOP, gage d’origine et de savoir-faire. Nous adaptons aussi les quantités selon votre repas, du petit plaisir du soir au plateau complet, et nous pouvons préparer un plateau sur mesure. Découvrez aussi nos produits de charcuterie et ceux de notre épicerie fine.

Des vins locaux au Lavandou pour accompagner vos fromages et viandes

Pour accompagner un plateau ou un bon morceau de viande, nous proposons une sélection de vins majoritairement locaux, choisis pour leur équilibre et leur régularité. Au Lavandou, beaucoup de clients cherchent un vin qui fait plaisir sans se tromper, et c’est exactement notre approche.

Vous retrouverez surtout des vins de Provence, avec des rouges, des blancs et des rosés qui fonctionnent très bien à table. Nous privilégions des domaines et des cuvées faciles à comprendre et nous vous orientons selon votre menu et votre budget pour un accord simple et réussi.

Accords vins, fromages et viandes : le bon choix sans hésiter

Un bon accord, c’est souvent une question de texture et d’intensité. Avec un fromage doux et crémeux, nous conseillons en général un blanc frais et aromatique, ou un rouge très souple si vous préférez rester sur le rouge.

Avec un fromage plus corsé, un vin rouge plus structuré tient mieux la comparaison et l’accord devient plus harmonieux. Pour une viande de bœuf de qualité, nous vous orientons volontiers vers un rouge avec de la matière, surtout si vous partez sur une cuisson saignante. Pour une volaille ou une viande marinée à la plancha, un rosé de Provence bien équilibré fonctionne très bien, surtout l’été.

Pour vous aider à choisir rapidement, voici nos repères :

• blanc vif avec pâtes molles et fromages de chèvre ;
• rouge souple avec pâtes pressées et charcuterie fine ;
• rouge structuré avec bleus, pâtes longues affinées et bœuf.

Et si vous préparez un repas complet, nous vous aidons à trouver un fil conducteur. L'Art de la viande vous apporte des conseils clairs au Lavandou.